功能性食品学感想,功能性食品课程学到啥

功能食品的作用是什么?

1、功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品 。

2、包括：食品基本属性，也就是有营养还要保证安全；修饰属性，也就是具备色、香、味，能使人产生食欲；功能属性，也就是对机体的生理机能有一定的良好调节作用。第三点是一般食品所不具备的特性，而功能食品正是这三个属性的完美体现和科学结合。这三点也是功能食品研究中必须做到的基本要求。

3、食品的感官功能不仅是出于对消费者享受的需求，而且也有助于促进食品的消化吸收。诱人的食品可以引起消费者的食欲和促进人体消化液的分泌，从而推动消费者的购买。在当今现代化生活中，食品的这一功能显得更加突出。而包装设计恰恰可以起到美化、提升这方面功能的作用。

4、性质不同：保健食品是一个特定的食品种类。功能性食品是具有特定营养保健功能的食品。适应人群不同：功能性食品即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。保健食品适于特定人群食用。

5、针对不同疾病的特异性代谢状态，医用食品用途配方食品对相应的营养素含量提出了特别规定，能更好的适应特定疾病状态或疾病某一阶段的营养需求，为患者提供有针对性的营养支持，是进行临床营养支持的一种有效途径。比如肥胖，肥胖是目前全球多发病之一，这也是营养不良的一种表现。

6、申请保护人必须证明商业外观不存在法律功能性，才可能通过审查获得保护。保健（功能）食品，一是提供营养；二是提供增加人体食欲的色、香、味、形；三是调节人体机能。保健（功能）食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。